DÌ DEL FORMAI
Venerdì 25 settembre
DÌ DEL FORMAI
Dalle 16.00 alle 19.00
Esperienze immersive e sensoriali dedicate agli adulti e ai bambini, alla scoperta della filiera casearia di Primiero nella splendida cornice di Palazzo Scopoli. Un evento unico e originale, diviso in due momenti distinti: parte sensoriale e parte di degustazione, nato per omaggiare il legame secolare tra il Primiero e la filiera del latte, aspetto fondamentale della nostra cultura montanara ai piedi delle magnifiche Pale di San Martino.
Il Dì del Formai si unisce alla Gran festa del Desmontegar andando a rappresentare una filiera che si fonda sulla tradizione, ed è dedicato a tutti quelli che amano le eccellenze casearie del Primiero e le vogliono scoprire a fondo, per assaporarne ogni singola sfumatura di sapore e aroma, lasciandosi accompagnare da sonorità evocative. Sarà un’occasione per gustare i nostri formaggi in un modo nuovo, attraverso delle esperienze che coinvolgeranno tutti i sensi.
L’evento si compone delle seguenti esperienze:
CASEIFONIA – Fusione tra suono e sapore, un elogio alle nostre emozioni.
Verrete accompagnati da un maestro assaggiatore Onaf nello spazio più intimo e riservato all’interno di Palazzo Scopoli, dove troverete un’oasi di relax. Si spegneranno le luci per far sì che la vista non possa interferire con gli altri sensi e, in questi attimi, a farvi compagnia saranno sonorità ricercate e il gusto di formaggi di Primiero.
La vostra mente sarà così libera di coniugare sensazioni acustiche e olfattive per poi condividere i vostri pensieri e scrivere la trama di questa storia.
SPAZIO BIMBI durata 40 min. circa | fino a 11 anni – turni da 10 bambini max
Mentre i grandi esplorano Caseifonia, i più piccoli potranno rifugiarsi in un angolo tutto loro! Una saletta accogliente li aspetta con libri pieni di avventure, giochi per scatenare la fantasia e montagne di fogli e colori per dare vita a disegni fantastici. Un piccolo mondo di storie, giochi e creatività in attesa di genitori e accompagnatori, per poi raggiungere insieme la parte dedicata alla degustazione finale.
FORMAGGIO “À LA CARTE”
Create la vostra degustazione su misura insieme a un esperto.
Conclusa “Caseifonia” si prosegue con una degustazione di formaggi locali accompagnata da un calice di vino del Trentino, dove sarete voi a creare il vostro abbinamento preferito. Che siate degli amanti di formaggi freschi piuttosto che stagionati, avrete a disposizione la nostra carta che saprà guidarvi nella scelta. Insieme a voi, un esperto del Caseificio di Primiero vi supporterà, svelando tutti i segreti che stanno dietro le eccellenze casearie primierotte. All’interno della suggestiva stube in legno del 1600, la degustazione si svolgerà in un clima conviviale, dove poter fare quattro chiacchiere tra cheese lovers.
APERICHEESE
Al termine della degustazione, la sezione ristorazione dell’istituto Enaip di Primiero, vi farà assaporare i “cheesechetti”, stuzzicanti appetizer dolomitici a base di formaggio ed altre eccellenze gastronomiche del territorio ideati per l’occasione.
Potrete così assaporare le eccellenze casearie di Primiero in chiave gourmet, realizzate grazie alla bravura dei nuovi aspiranti chef e servite con professionalità grazie alla guida di insegnanti qualificati.
Dalle ore 16.00 alle ore 19.00, partenza ogni 40 minuti, ultimo turno alle ore 18.00 | Durata 40 min. + 40 min. circa | Turni da massimo 12 persone
Adulti € 20, include caseifonia + formaggio à la carte + AperiCheese
Ridotto (dai 4 agli 11 anni) € 12, include accesso all’area bimbi, formaggio à la carte + AperiCheese
Gratuito 0-3 anni
Prenotazione online (assolutamente consigliata!)
https://www.caseificioprimiero.com/prodotti/di-del-formai
Sarà possibile prenotare in loco in base alla disponibilità residua dei posti.
