MAIS E LATTE, ANTICHI MESTIERI DEI GIORNI NOSTRI

Giovedì 13 agosto

Dalle 16.00 alle 18.00

MAIS E LATTE, ANTICHI MESTIERI DEI GIORNI NOSTRI

Un casaro, Fabio. Un agricoltore, Simone. Un mulino, un vecchio paiolo sul treppiede e il latte delle nostre mucche: sono questi i protagonisti di un pomeriggio dedicato agli antichi mestieri che, pur evolvendosi nel tempo, sono arrivati fino a noi. Un’occasione per riscoprire tradizioni, conoscenze e gesti che continuano a vivere, testimoniando quanto le nostre radici siano fondamentali per costruire l’innovazione.

Nel giardino di Palazzo Scopoli potrete assistere alla lavorazione della Tosèla di Primiero e seguire il percorso del mais, dalla macinatura del chicco alla farina, fino alla preparazione della famosa polenta.

Ore 16.00

DAL CHICCO AL POLENTA

In compagnia di Simone scoprirete come il mais viene trasformato in farina attraverso la macinatura e assisterete alla cottura della tradizionale polenta.

Ore 17.00

LAVORAZIONE DELLA TOSELA

Con il simpatico casaro Fabio, vedremo passo passo come si realizza la famosa Tosèla di Primiero, un vero viaggio dal latte al formaggio.